Auteur : Benjamin Wayens

Faire son pain avec le bio, vraiment partout à Bruxelles ?

Les boulangeries offrant des produits bio se multiplient dans le paysage commercial bruxellois. Enfin, dans certains quartiers, car la géographie de ce type de boulangerie reste très typée. Pour assister à une généralisation des produits bio dans les boulangeries bruxelloises, il y a clairement encore du pain sur la planche.

Ne pas courber l’échine : logiques de résilience des boucheries à Bruxelles

Les boucheries deviennent rares à Bruxelles, mais pas forcément juste parce que l’on mange moins de viande. Si près de 9 boucheries sur 10 ont disparu depuis 1950, il y a néanmoins des quartiers où elles résistent nettement mieux qu’ailleurs, en s’adaptant à leur public et en misant sur la confiance du consommateur.

Size matters. 10 ans d’évolution des points de vente à Bruxelles

On suit classiquement l’évolution des paysages commerciaux à partir de relevés de terrain qui comptabilisent le nombre de points de vente ou de services. Cependant, il est bon de tenir compte non seulement de l’évolution des effectifs, mais aussi de celle des surfaces nettes de vente. En fonction de l’indicateur suivi, les constats peuvent être différents, voire divergents.

Une décennie d’évolution du commerce “brick and mortar” en Belgique. Exploration des inventaires de terrain Locatus

Les données mises à dispositions par Locatus permettent de retracer les évolutions sectorielles et locales du commerce en Belgique entre 2009 et 2019. Elles sont synthétisées dans un working paper analysant ces abondantes données de terrain sous différents angles : bilans locaux et sectoriels, évolution de formes et des formats, place des services dans les espaces commerciaux, cellules inoccupées, effet du commerce électronique et plus largement des modes de consommation… Examinons comment le commerce a évolué en Belgique entre 2009 et 2019.

Les multiples métiers du commerçant

Le métier de commerçant semble facile à définir : il s’agit de vendre des biens ou des services aux particuliers dans une boutique qui se distingue généralement par une vitrine ou un panneau signalant l’existence du commerce, l’enseigne. Mais en fait, le commerçant assure une fonction de distribution à laquelle sont associés de nombreux métiers… bien souvent assurés par la même personne ou une équipe resserrée.

Statistiques et recherche participative : décloisonner les approches du commerce

Les études sur le commerce utilisent souvent soit des dispositifs d’évaluation, qui mobilisent les chiffres, soit des procédures délibératives associant citoyens, scientifiques et décideurs. Les approches statistiques sont généralement associées à une démarche top-down, les indicateurs ayant pour fonction de préciser et d’affiner le sujet d’étude. Les approches fondées sur une participation locale sont, elles, franchement teintées d’une coloration bottom-up, cherchant au contraire à faire émerger des éléments théoriques à partir de la pratique. Sont-elles pour autant inconciliables ?

PRAS et commerce : un outil urbanistique à la hauteur des attentes ?

À Bruxelles, le Plan régional d’Affectation du Sol (PRAS) constitue le principal cadre urbanistique régulant le développement commercial au sein de la Région bruxelloise. L’analyse de l’évolution de l’offre commerciale bruxelloise de ces 20 dernières années permet-elle d’attester que le PRAS a atteint ses objectifs en matière de commerce ?

Le dépanneur se couche tard

Au Québec, le dépanneur est une petite épicerie de proximité ou une supérette. Il ne peut donc pas grand-chose pour votre moteur, même si l’on en croise régulièrement dans les stations-service. Couche-Tard est une société québécoise spécialisée dans l’exploitation de dépanneurs. Elle est la plus grande société de ce genre au Canada. Ceci est donc l’enseigne d’un convenience store exploité aussi comme night-shop par un grand retailler.

Poulet frit du Kentucky sauce poutine

Le paysage linguistique d’un territoire est formé par le langage des panneaux de signalisation, des voies publiques, des affiches et autres enseignes présentes dans les espaces publics. Les langues utilisées véhiculent une signification sociolinguistique, et sont les marqueurs de l’identité d’un territoire. Au Québec, où l’identité linguistique est protégée à grand renfort de règlementation, même les multinationales n’y échappent pas. Dès lors l’enseigne de fast-food KFC (Kentucky Fried Chicken) devient une enseigne de restauration rapide : PFK (Poulet Frit Kentucky).

Baleine échouée

Au nord de la péninsule de Gaspésie, la rivière Saguenay se jette dans le fleuve Saint-Laurent et y apporte de l’eau douce et froide, ce qui favorise la présence de nourriture pour les gros cétacés, dont les baleines. Aujourd’hui, cette ressource naturelle est exploitée touristiquement par les croisières d’observation des baleines. Centres d’interprétation et autres magasins de souvenirs cherchent aussi à capter l’attention des touristes, parfois avec une architecture pour le moins originale, mais extrêmement explicite pour l’automobiliste de passage.

Les lunettes du chercheur

Les différents courants de recherche sur la relation entre le commerce et la ville partagent une même préoccupation : identifier les facteurs permettant de comprendre la viabilité d’un type de commerce donné à un endroit donné, à un moment donné. Plus que l’objet de la recherche, c’est la nature des facteurs explicatifs qui distingue les courants de recherche.

De ronde

Le Tour (en flamand « ronde ») des Flandres a lieu au début d’avril, est depuis une des courses cyclistes classiques flandriennes les plus importantes. Dans une région où le cyclisme est l’un des sports rois, les foules se massent le long des routes et dans les cafés. Certains d’entre eux sont de véritables clubs de supporters et affichent clairement leurs préférences sportives en façade.

Le projet éditorial du carnet Géomarketing

Que ce soit au travers du sempiternel Location, Location, Location qui résume un peu caricaturalement les critères de choix d’un bon emplacement commercial ou des 4 P du marketing (Product, Price, Promotion, Place), une forme de géographie appliquée a toujours été intimement associée aux savoirs nécessaires pour la bonne conduite des affaires dans le secteur de la distribution.

Benjamin Wayens

Benjamin Wayens, géographe, Docteur en Sciences, est logisticien de recherche et coordonne le réseau interdisciplinaire des études bruxelloises (EBxl) de l’Université libre de Bruxelles (ULB). Ses recherches portent sur la géographie des services (en particulier le commerce de détail et l’immobilier d’entreprise), sur l’analyse spatiale appliquée à l’observation et à l’histoire urbaine ainsi que sur l’évolution des paysages touristiques. Depuis 2010, son cours permet aux étudiants en géographie de l’Université libre de Bruxelles. d’accéder aux concepts, méthodes et résultats des recherches en géomarketing.

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